La sauge de Jérusalem, également connue sous le nom scientifique de Phlomis fruticosa , est une plante méditerranéenne appréciée pour ses multiples usages, tant ornementaux que pratiques
La sauge de Jérusalem est souvent cultivée pour ses qualités esthétiques. Elle produit des fleurs jaunes en forme de labiées, disposées en verticilles autour de la tige. Ces fleurs attirent les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins écologiques.
Traditionnellement la sauge de Jérusalem a été utilisée en médecine populaire pour ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées en infusion pour traiter les maux de gorge, les infections respiratoires et les troubles digestifs.
Bien que moins courante que d'autres herbes culinaires, la sauge de Jérusalem peut être utilisée pour aromatiser certains plats. Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées comme garniture
La sauge de Jérusalem est une plante polyvalente qui offre de nombreux avantages, que ce soit pour embellir un jardin, soutenir la biodiversité, ou pour ses usages traditionnels en médecine et en cuisine.